1. تحديد نمط واجهة المتجر
معظم المقاهي مزينة بأسلوب صناعي. ديكور الأسلوب الصناعي بسيط، منخفض التكلفة، تنسيق الألوان بسيط، فترة الديكور قصيرة، والصيانة اللاحقة بسيطة. يختلف عن علامات القهوة السلسلة، فالمقاهي الصغيرة تحتاج إلى إظهار ميزاتها وأنماطها، ومن الصعب إنشاء علامة تجارية شخصية.
2. اختيار مساحة المتجر
إذا كان المتجر صغيرًا أقل من 30 متر مربع، فعليك النظر في الإضاءة واختيار نوع الشقة لتقليل هدر المساحة؛ جميع واجهات المتاجر زجاج من الأرض إلى السقف، عرض السطح أكبر من العمق، والإضاءة وإحساس الفضاء جيد، ويجب أن يكون الفضاء مفتوحًا.
3. عدد الزبائن في المتجر
يجب أن يكون ترتيب المقاعد في المقهى أكثر إحكامًا. يجب أن توجد كراسي عالية مع مناضد البار، وأكشاك مثبتة على الحائط مع طاولات صغيرة قابلة للتحريك، وأرائك مريحة مع طاولات طويلة. ويجب أن يكون هناك مساحة بين الطاولات والكراسي.
4. الأثاث
بالإضافة إلى البار،, المتجر بأكمله يجب إعطاء الأولوية للكراسي. معظم الأشخاص الذين يأتون لشرب القهوة يهدفون للاستمتاع بلحظة من وقت الفراغ. يمكنهم الجلوس والاستراحة دون البقاء لفترة طويلة. الكراسي غير المريحة للجلوس لفترات طويلة، مثل المقاعد الطويلة، والكراسي العالية، والكراسي المفردة. اختر طاولة لشخصين؛ فهي مريحة إذا كان هناك المزيد من الأشخاص للانضمام إلى الطاولة. يمكن أن تكون هناك أرائك، ولكن ليس بكثرة. الحد الأقصى لقطر الطاولة المستديرة هو 30-50 سم، والطول الأقصى للطاولة المستطيلة هو أيضًا 50 سم. منطقة البار: نسبة المقاعد إلى المساحة = 1:4 تعتبر نسبة أكثر معقولية.
5. مصدر الضوء
ما الذي يهدف إليه المقهى الصغير هو ليس “الظلام” و“الإحساس بالاضطهاد” بل هو “إحساس بالانفتاح”، تكبير المساحة، ألوان زاهية، نوافذ زجاجية شفافة من الأرض إلى السقف، ومساحة نظيفة باللون الأبيض. سيكون مصدر الضوء الأصفر الدافئ خيارًا أفضل.
6. منضدة البار
هناك مفهومان تصميميان مختلفان: 1. تقليل ارتفاع البار وتقليل إحساس ضغط المساحة. 2. رفع البار إلى 1.1 متر، وإضافة مقاعد عالية لتوفير مساحة للعملاء الذين يحبون القهوة المصفاة للوقوف وشرب القهوة. العملاء الذين يقفون ويشربون القهوة يفضلون الدردشة مع النادل والمغادرة، وعرض الطاولة هو 30 سم.
7. التصميم العام للألوان
الطراز الياباني الرجعي يعتمد غالبًا على أسلوب موجي، الأبيض + لون الخشب، مما يمكن أن يوسع إحساس المساحة. الطراز الرجعي الأمريكي يستخدم الرمادي الداكن + البني، نسيج ريفي، والأثاث البسيط باللون البني والبرتقالي يبدو متقدمًا في الدفء.
8. الرائحة
يتميز المقهى برائحة قهوة غنية جدًا، ويشعر العملاء بمشاعر مختلفة تجاه الرائحة. يمكن استخدام رائحة الخبز لإخفاء وتلطيف طعم القهوة.
9. تخطيط المتجر
واجهة المتجر هي النقطة الأساسية، والتي يمكن أن “تجذب” تدفق الناس إلى الداخل. لذلك، من الضروري النظر في زاوية الرؤية والضوء، ثم النظر في موقع المنضدة، ووضع أنشطة الناس أمام المتجر ليصبح مكانًا جذابًا، مما سيحفز الناس على التدفق إلى المتجر لشرب القهوة. يجب أن تأخذ جدران الزجاج الكبيرة في الاعتبار ما إذا كانت تتعرض لأشعة الشمس المباشرة. إذا كانت أشعة الشمس مباشرة، فإن الزجاج يعكس الضوء.
Arabic 
English